Hogyan készítsünk lekvárt cukkini: 9 recept

A cukkini könnyű zöldségnek számít, amely könnyen felszívódik az emberi testben. A zöldség ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Tekintsük a népszerű recepteket a szendvicsek főzésére a cukkini alapján.

Squash lekvár őszibarack

  • kis squash - 1 kg.
  • lédús őszibarack - 400 gr.
  • Citrom (közepes) - 2 db.
  • granulált cukor - 800 gr.
  1. A szokásos módon öblítse le a tököt, vágja le a burkolatot, vágja apró négyzet alakú darabokra. Tegye ugyanezt a citrusfélékkel.
  2. Távolítsuk el a gödröket a gyümölcsből, húzzuk át a pépet egy élelmiszer-feldolgozón keresztül. A mosott őszibaracknak ​​is őrölnie kell.
  3. Vegyünk egy megfelelő edényt vastag alsó vagy zománc bevonattal. A tartály összes összetevőjét összekeverjük és keverjük össze. Tartsa a készítményt 4-5 órán át szobahőmérsékleten.
  4. Kapcsolja be a tűzhelyet, helyezzen rá egy hőálló tartályt, amely tartalmát tartalmazza. Forraljuk a lekvár jövőjét egy lassú tűzön körülbelül 1 órán át. Rendszeresen keverjük össze a habot, szükség esetén távolítsuk el a habot.
  5. Ugyanakkor folytassa az üvegtartályok sterilizálását. Öntse a forró terméket a konzervdobozba, dugja be nylon vagy tiszta vasfedéllel. Fordítsa át a tartályokat, melegítse fel ruhával. Hűvös helyen tároljuk.

Cukkini és szárított sárgabarack lekvár

  • cukkini (fiatal) - 1,6 kg.
  • szárított sárgabarack (húsos) - 550 gr.
  • cukor - 1,4 kg.

  1. Vágja le a cukkini, távolítsa el a magokat. Vágjuk a zöldséget darabokra, küldjük el a turmixgép tálba, majd simítsuk le a sima zagyot. Használhat egy húsdarálót is.
  2. Dobja a szárított sárgabarackot egy szűrőedénybe, öblítse le a terméket folyó vízzel. Várjon, amíg a felesleges folyadék el nem ürül. Vezesse át a szárított gyümölcsöket egy turmixgépen.
  3. Keverjük össze a termékeket egy közös serpenyőben, hagyjuk 1 órán át beadni. Ezután keverjük össze a kompozíciót és küldjük el a tüzet. Forraljuk a keveréket kb. 2 órán át.
  4. Ne felejtse el rendszeresen keverni a termékeket. Egy idő múlva steril tartályokban tekerje fel a lekvárt. Zárja be a fedeleket, tisztítsa meg sötét helyen.

Squash jam banánnal

  • fiatal squash - 1,4 kg.
  • banán - 4 db.
  • cukor - 1,3 kg.
  • tisztított víz - 400 ml.
  1. Vegyük az elkészített cukkini darabokat, küldjük őket egy tálba hideg vízzel. Hagyja a zöldséget 25-35 percig. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot.
  2. Távolítsa el a héjat a banánból, vágja le a húst bármilyen formában. Öntsük az összes terméket forró szirupba, keverjük össze. Az első buborékok megjelenésével a fél óra alatt gyötrődnek.
  3. Ne felejtse el keverni az alkatrészeket és távolítsa el a kapott habot. A főzés után csomagolja be az elakadást a szokásos módon. Tárolja a terméket megfelelően.

Cukkini lekvár citrusfélékkel

  • sárgarépalé - 40 ml.
  • citrom - 1 db.
  • cukor - 750 gr.
  • narancs - 1 db.
  • cukkini - 1 kg.
  1. Alaposan öblítse le az összes terméket a csap alatt, törölje papírtörlővel. A citrusféléket darabokra vágja a héjjal együtt. Küldje el a gyümölcsöt egy darálóban, egy homogén szuszpenziót kapjon.
  2. Keverjük össze a citruspépet a sárgarépalé. Keverjük össze a komponenseket, küldjünk tüzet. Ezután egyesítse az összes összetevőt, hagyjon egy napot.
  3. Egy meghatározott idő után keverje össze az ételt és küldje el a tűzhelyre. Várja meg a forralást, majd gyötrje meg a 10-12 perc összetételét. Menjen az erkélyre, várja meg a teljes hűtést.
  4. Egy idő elteltével kb. 30 percig forraljuk újra a kezelést. Öntse a kész terméket tiszta, száraz tartályra, zárja le a fedeleket. Melegítsen egy törülközőt egy nap után, távolítsa el a bankokat az alagsorban.

Cukkini és Physalis Jam

  • cukor - 1,6 kg.
  • Physalis - 0,5 kg.
  • Szegfű - 3 db.
  • cukkini - 1,2 kg.
  1. A tiszta Physalis-t 2-4 darabra vágjuk. Fontolja meg a gyümölcs méretét. Távolítsa el a cukkini héjat, vágjuk kockára. Küldje a termékeket egy vas tálba, adjon hozzá cukrot.
  2. Keverje össze alaposan az összetevőket, hagyja éjszakán át. A főzés finomságának 4 fogadása lesz. Tartson szünetet az egyes manipulációk között legalább 3-4 órán keresztül.
  3. Az alkotórészek forráspontja körülbelül 50 percet vesz igénybe alacsony hő mellett. A manipuláció végén 30 perc alatt hozzá kell adni a szegfűszeg-rügyeket.
  4. Közben folytassa az üvegedények és fedelek sterilizálásával. Végezze el az eljárást vízfürdőben. Elosztja a finomságot a tartályon, felfelé. Tárolja a klasszikus technológiát.

Cukkini lekvár ananásszal

  • friss ananász - 1 db.
  • cukkini - 1,1 kg.
  • cukor - 1,2 kg.
  • citrom - 1 db.
  • tisztított víz - 180 ml.
  1. Osztjuk el az ananászot, vágjuk le a zöld részt, távolítsuk el a héjat és a magot. A húsot apróra vágjuk. Tegye ugyanezt a cukkini.
  2. Küldje el az elkészített összetevőket egy pohárba, adjon hozzá cukrot az élelmiszerhez. Keverjük össze, hagyjuk, hogy a készítmény bekerüljön. Körülbelül 3-4 óra.
  3. Ezután a termékeket hőálló tartályokban küldjük a tűzhelybe. Forraljuk fel az elegyet, forraljuk 5-7 percig. Állítsa félre a kompozíciót, várjon 2-3 órát.
  4. Miután az idő lejárt, küldje el a serpenyőt a tűzhelyre, adja hozzá a héjjal darált apróra vágott citrusokat a húsdaráló tömegéhez. Tomite finomság körülbelül 50 perc.
  5. Keverjük össze a keveréket, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, terjesszük a cukkini lekvárt steril edénybe, zárjuk le tiszta fedelekkel. Tartsa a klasszikus módon.

Squash jam almával

  • cukkini - 1,2 kg.
  • alma (zöldfajta) - 4 db.
  • mész - 3 db.
  • Mézes virág - 180 gr.
  • cukor - 750 gr.
  1. Vágjuk a cukkini szokásos módon, és szeletre vágjuk. Mossa le az almát, húzza ki, távolítsa el a magot. Vágjuk szeletekre. Squash cukkini egy húsdarálón, almával rácsozva.
  2. Csatlakoztassa az összetevőket és keverje össze. Adjon hozzá cukrot és mézet egy tűzálló tartályba, tegye a tűzhelyre. Várjon, amíg a buborékok megjelennek, ne felejtsük el keverni a termékeket a főzési folyamat során.
  3. A delikátot kb. 25 percig forraljuk. Tegye félre a serpenyőt, várja meg a hűtést. Osztjuk el a mosott mészet, megszabaduljunk csak a csontoktól. Tegye át a citrusokat az élelmiszer-feldolgozón keresztül, adjon hozzá a teljes tömeghez.
  4. Tegye a potot a főzőlapra, várjon forralásra. Ezt követően a lekvárt még 40 percig kell protomálni. Ezután a kezeli a steril dobozokat a klasszikus módon. Tárolja az elakadást megfelelően.

Dinnye lekvár dinnyével

  • cukkini (kis) - 1,2 kg.
  • dinnye - 1,4 kg.
  • ivóvíz - 350 ml.
  • cukor - 1,7 kg
  • citromsav - 8 gr.
  • vanillin - 2 gr.
  1. Öblítse le a cukkint, dörzsölje meg egy nagy reszelővel. Távolítsa el a dinnye pépből, darabokra vágva. Tegye át a terméket egy nagy reszel.
  2. Forraljuk az ivóvizet, adjunk hozzá cukrot. A szirupot főzzük, gondosan figyeljük a folyamatot. A kompozíciónak nem szabad égnie. Kombinálja a reszelt cukkini és a dinnyét egy közös pohárba, adjon hozzá vanillint és citromsavat.
  3. Töltse fel a termékeket forró szirupral, jól keverje össze. Hagyja a kompozíciót 5 órán keresztül, hogy ragaszkodjon hozzá. Ezután a termékeket kb. 40 percig forraljuk, és kb. Elosztja a finomságokat a bankok tisztításához, nejlon felállításához.

Cukkini lekvár cseresznye szilva

  • cukor - 400 gr.
  • víz - 1,9 l.
  • cseresznye szilva sárga - 320 gr.
  • cukkini (kis) - 950 gr.

  1. Hámozzuk el a cukkini és aprított gyűrűket. A közeget 1,5 cm-es átmérővel extraháljuk egy megfelelő eszközzel. A zöldségnek ananászgyűrűnek kell lennie.
  2. Öblítse át a cseresznye szilvát egy szűrőedényben, várjon, amíg a felesleges víz le nem ürül. Tegye a napfényeket a bankokba, majd helyezze el a cukkint. Forraljuk fel a vizet, öntsük át a bankokat.
  3. Fél óra múlva ürítse ki a vizet, forralja újra, és ismételje meg az eljárást. Ekkor meg kell várni a folyadék teljes hűtését. Töltse le a folyadékot, és adjon hozzá cukrot.
  4. Tegye a potot a tűzre, várjon, amíg a cukor feloldódik. Várja meg a forralást, majd ezt követően a termékeket újra a dobozokba kell önteni.
  5. Húzza fel a lekvárt steril kupakkal. Fordítsa a tartályt fejjel lefelé, melegítse fel egy kabátdal vagy megfelelő anyaggal. Egy nap elteltével a kezelést el kell távolítani a kamrában a hosszú távú tárolás érdekében.

A cukkini lekvár elég ízletes. A kezelések teával fogyaszthatók. A gazdag termékeket gyakran használják töltőanyagként is. Kezelje a szokatlan lekvárral rendelkező háztartásokat, próbálja meg hozzáadni a fagylalthoz.