Hogyan szárítsuk meg a körte otthon

A betakarítás során minden szeretőnő fel akarja állítani a gyümölcsöket a jövőre nézve. A legnépszerűbb tuskó szárítás, amely körte van kitéve. Később, amikor a hideg jön, kompótokat és különféle finomságokat készíthet szárított gyümölcsök alapján. Ezért a szárítás kell végezni megfelelően, megsérti a technológia körte elveszíti a legtöbb tápanyagot. Ma a beszerzés alapvető módszereit vizsgáljuk.

Körte előkészítése szárításra

  1. A gyümölcsöknek keménynek kell lenniük, bőrük pedig mérsékelten vastag. Szárításhoz ne válasszon túl puha vagy túlérett körte. Ügyeljen a magok számára, annál kisebb, annál jobb.
  2. A hőkezelésre alkalmas fajták tekintetében sok van. A "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya".
  3. Szigorúan nem ajánlott a fagyasztott, sérült, féreges, rothadt gyümölcsök szárítása. Szárításkor a fő dolog a gyümölcs integritása és sűrűsége.
  4. Ha a körte úgy tűnik, hogy alkalmas a szárításra, de van néhány zúzódása, vágja le őket. A válogatás és a felesleg eltávolítása után alaposan öblítse le és szárítsa meg a nyersanyagokat.
  5. Ha a körte viszonylag kis méretű, akkor azok egészben száríthatók vagy két részre vághatók. A nagyobb minták 1 cm-es szeletekre vághatók, és ne felejtsük el eltávolítani a magokat.
  6. Egyes háziasszonyok hatékony módszert hoztak maguknak a szárításra szánt körte elkészítéséhez. Merítse fel a gyümölcsöt forró vízben néhány percig, hűtse le, majd vágja le és tisztítsa meg a magokat. Tehát a gyümölcsben továbbra is a vitaminok maximális száma.

1. módszer. Természetes módon

  1. Először válasszon ki egy helyet, amely megfelel a körte szárítására vonatkozó követelményeknek. Fontos, hogy az eljárást napfényben, por és szél hiányában, kanyarokban, rovarokban végezzük.
  2. Készítsünk körteit a fent leírtak szerint. Ezután tedd a gyümölcsdarabokat a rácsra, egy műanyag tálcára vagy sütőlapra. Helyezze a tartalmat a nap folyamán legjobban megvilágított helyre.
  3. Először is tartsa a napot a gyümölcsben néhány napig. Fedjük le a tartalmat gézzel éjszaka, és vigyük be a házba. Reggel ismét tegye a tálcát a további szárításra.
  4. Amikor a gyümölcs kicsit kiszárad, hozza őket egy száraz levegővel és készen álljon. Ebben az állapotban a körte további 3-4 napig szárad.
  5. Ahhoz, hogy a darabokat egyenletesen szárítsa meg, periodikusan kapcsolja őket egyik oldalról a másikra. A tároló tartalmának eltávolítása előtt győződjön meg arról, hogy az összes körte teljesen száraz. Ellenkező esetben penész alakul ki.
  6. Ha a tálcán végzett eljárás nem felel meg az Önnek, szúrja be a körteit egy tűvel és csavarja be a szálat. Lógjon el a rovaroktól. Száraz állapotban. Ezután vászonzsákba vagy üvegedénybe helyezzük.

2. módszer. sütő

  1. A modern technológiának köszönhetően sok háziasszony természetes módszerrel váltotta át a szárítást a sütő használatára. Az eljárás kevesebb időt vesz igénybe és kiváló eredményt ad. Ezenkívül az időjárási viszonyok nem mindig teszik lehetővé a körte szárítását a ház loggiáján vagy tetőjén.
  2. Először, előmelegítsük a sütőt 55-60 fokra, majd helyezzük el a körte darabjait a sütőlapra. Küldje a sütőt, várjon 2 órát. Ez után az idő 80 fokos növelése. Várja meg, amíg a körte mérete csökken.
  3. Ezután ismét csökkentse a sütő erejét 55 fokra, továbbra is eltűnik. Majd jegyezze fel az időt. Ha szeletekkel szárítjuk a körteit, várjon 13-15 órát. A teljes másolatok feldolgozása körülbelül 20-22 órát vesz igénybe. Hagyja, hogy a gyümölcs teljesen lehűljön, mielőtt hosszabb tárolásra válogatná.

3. módszer. mikrohullámú

  1. Ez a módszer a leggyorsabb. Ha nem akar várni, használja a mikrohullámú sütőt. Ezzel az eszközzel a körte egy része 3-5 perc alatt megszárad.
  2. A sebesség ellenére nem minden háziasszony szereti ezt a szárítási módszert. Mert ha nem nézed, akkor kockáztatod, hogy a gyönyörű szárított gyümölcsök helyett nehezedik a "sólyom".
  3. Vegyünk egy lapos edényt, amely alkalmas a mikrohullámú sütőben való használatra. Vezesse be pamutszövet vagy pergamenpapírral. Terítsük ki a mosott és elkészített gyümölcsöket egy edényre.
  4. Állítsa a mikrohullámot 200-250 W-ra, jegyezze fel az időt. 2,5 percre van szüksége az induláshoz. Ha ez nem elég, növelje az időtartamot egy kicsit később. Tehát küldje a körteit szárazra.
  5. A megadott idő után ellenőrizze a gyümölcsöt. Amikor megnyomják, fel kell emelkedniük, ez jelzi a körte rugalmasságát. Ha a gyümölcsök kemények, ez azt jelzi, hogy nem érett.

4. módszer. Konvekciós sütő

  1. Ha van konvekciós sütő, akkor érdemes használni. Készítse elő a készüléket, helyezze a gyümölcsdarabokat egy raklapra. Állítsa a hőmérsékletet 65 ° -ra, kapcsolja be a ventilátort.
  2. A szárítást 2-3 lépésben végezzük 25-30 percig. A kezelések között hagyja a gyümölcsöt lehűlni, majd indítsa újra a készüléket. Ne felejtsük el, hogy az egyenletes feldolgozáshoz cserélje és forgassa a körteit.
  3. Összesen a napot 6 lépésben 3 lépésben kell elvégeznie. Körülbelül 28-30 óra elteltével a körte teljesen megszárad. Csak meg kell hűteni őket, és tárolni őket.

5. módszer. Elektromos szárító

  1. Az elektródiszárító kifejezetten szárított gyümölcsök készítésére szolgál télen. Gyűjtsük össze az eszközt, terjesszük a tálcák gyümölcsrészére egy rétegben. Kapcsolja be a 70 fokos hőmérsékletet, kattintson a "Start" gombra.
  2. Rendszeresen a munkadarabot egyenletes hőkezelésre kell fordítani. A szárítás időtartama a készülékben körülbelül 17-19 óra.
  3. Ne hagyja az elektromos szárítót felügyelet nélkül, hogy a körte ne száradjon ki. Kapcsolja ki a készüléket, ha a gyümölcs szép barna színű.
  4. A megfelelően szárított körte nem zúzódik le. Rugalmasságuk és sűrűségük van. Minden manipuláció után hagyjuk a szeleteket szobahőmérsékletre hűlni.

A vad körte szárításának finomsága

  1. Nemcsak a nyári házakban termesztett körte hőkezelhető. Ha lehetőséged van vad játékot gyűjteni, használd. Az eredmény finom és egészséges, szárított gyümölcs lesz.
  2. Tudnia kell, hogy a vadon élő körte nem kell a fákból kitörni. Szárításra alkalmas sárgarépa. A betakarítás után helyezzük a gyümölcsöt egy dobozba vagy dobozba, várjunk, amíg a gyümölcs sötétedik.
  3. Amikor a körte fekszik, mossa le őket és aprítsa meg őket. A gyümölcsöt 2 részre vághatja, a személyes preferenciák szerint. Nem szükséges a magokat kivágni, akkor nem is lehet a körte megvilágítani.
  4. Az elkészítés után a körte szárításához használja a fenti módszereket. Végül nem kell szilárd, hanem rugalmas és sűrű szárított gyümölcsöt kapnod.

Szárított körte tárolása

  1. Szárítás után meg kell választani a megfelelő tárolás módját. Végül is, a megőrzés feltételeinek megsértése esetén a szárított gyümölcsök formálódhatnak vagy keményedhetnek.
  2. A szárított gyümölcs tárolásának időtartama nem haladja meg a 12 hónapot. A szárított gyümölcsök után eltöltött idő után meg kell szabadulnia és készítenie kell egy új tételt.
  3. Válasszon egy sötét és száraz helyet. Tárolóedényként száraz üvegedény, légmentesen zárható fedéllel, valamint vászon (pamut) zacskókkal.
  4. Ne tartsa a körteit radiátorok, gáz- vagy elektromos tűzhelyek közelében. Ellenkező esetben kondenzvíz képződhet a tartályban körteivel, ami károsodáshoz vezethet.
  5. A gyümölcs integritásának és hasznosságának biztosításához rendszeresen nyissa ki az üvegeket a tartalommal, és ellenőrizze a szárított gyümölcsöket a penész, a bogarak, a rovar lárvák, a gyümölcstömbök hiányában.
  6. Érdemes megjegyezni, hogy a túl hosszú tárolás a körte kemény és sötét. Tehát próbálja meg enni a gyümölcsöt a lehető leghamarabb. Ha merevsége van, melegítse a szárított gyümölcsöket a sütőben. Helyezzen egy tartályt víz alul, hogy gőz keletkezzen.
  7. A tapasztalt háziasszonyok még túl kemény száraz körte használatát is találták. Ezért ne rohanjon meg megszabadulni tőlük. Törje össze a gyümölcsöt egy turmixgépben vagy kávédarálóban, keverje össze tejföllel és készítsen testradírozást / arcot.

Ha úgy döntött, hogy a családja számára szárított gyümölcsöket biztosít a téli időszakban, akkor felelősségteljesen járjon a körte kiválasztásához és megfelelő előkészítéséhez a további szárításhoz. Válasszon egy hőkezelési opciót a kézben lévő eszközök alapján.