Hogyan lehet gyorsan hámozni a fokhagymát otthon

A fokhagyma sok recept és recept számára sokoldalú és nagyon hasznos étel. Illatos és étvágygerjesztő fűszereket adnak a meleg és hideg ételekhez: saláták, mártások, pörkölés és első fogások, valamint a marinádok és a téli készítmények. Egyáltalán nem fél a hőkezeléstől, sok előnyös tulajdonságát megtartva. Néhány ételben fokhagymát egész fogakkal kell elhelyezni, néhánynak apróra vágva, de amely nélkül nem csak megcsinálhatja - fokhagyma tisztítása. Íme néhány érdekes ajánlás a fokhagyma gyors és gyors feldolgozására.

Hogyan szárítsuk meg a fokhagymát

Valószínűleg sokan a konyhában nehézségekbe ütköztek, hogy megpróbálják hámozni a fokhagymát. Néha a probléma az, hogy a filmek túl szorosak a cellulózhoz, és nem maradnak le. Ez akkor történik, amikor a fokhagyma rosszul szárad.

Minden nyári lakos tudja, hogy a hosszú tároláshoz és a fűszeres aroma fenntartásához a fiatal növényeket meg kell szárítani. Ezután a fokhagymás fejek nem csíráznak, nem rothadnak és télen biztonságosan tárolódnak. Ha rosszul szárított fokhagymát vásárolt, akkor mindig otthon is javíthatja.

A fokhagymát otthon megszáríthatja a sütőt. Ehhez 40-45 fokig melegítjük, és egy egész serpenyőre vágjuk. A hőmérséklet nem lehet magasabb. Javasoljuk, hogy hagyja nyitva az ajtót, hogy a fokhagyma ne fonódjon le. Szárítsuk a fejeket néhány órán át, ez függ a fokhagymától és a lédússágától. A nagy izzókat a folyamat során a legjobb időközönként meg kell fordítani. A készenlétet a külső héj állapota ellenőrzi: ha porba esik, akkor fokhagymát kaphat.

Ha van elektromos szárító, akkor ezzel is megteheti. Emellett a fokhagyma szabadon szárítható. Melegben csinálják, majd a fejek gyorsabban kiszáradnak (de az ilyen fokhagymát ezután rosszul meg lehet tisztítani). Egy csomó fokhagymát helyeznek egy huzatra, és ha az ilyen "gyöngyök" egyik oldala a felszínhez kapcsolódik, akkor időről időre megfordulnak, hogy a fokhagyma egyenletesen kiszáradjon.

Száríthatja a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, és fokhagymás szegfűszegre oszthatja. De egy ilyen terméket azonnal el kell fogyasztani. A fokhagyma magas minőségű és hosszú távú tárolásához ne szedje szét.

Hogyan hámozzuk le a száraz fokhagymát

A szárított fogakból a héj könnyen elmarad. A filmek eltávolítása és az egész gyönyörű fogak eltávolítása érdekében 3 módszert használhat:

  • rázzuk fel;
  • Piller;
  • konyhakés.
  1. Az első esetben szüksége lesz egy üvegre, amely fedéllel vagy két pialik tálral, azonos formátumú bögrével rendelkezik. Ez a módszer segít nagy mennyiségű fokhagyma tisztításában. Helyezze a szétszerelt szeleteket egy tartályba, szorosan zárja le és rázza 30-60 másodpercig. A legtöbb szegfűszeg azonnal csupasz lesz. A hatékony eredmények érdekében a fokhagymát a tartály térfogatának körülbelül felére helyezik, hogy teret biztosítson a nagy forgalomnak. Ha egyes fogak nem kerülnek tisztításra, a manuális módszert kell használni.
  2. A második esetben vásároljon egy olcsó szilikon párnát, vagy csinálja magát. Ez a cső alakú eszköz lehetővé teszi, hogy gyorsan megtisztítsa a fokhagymát, és ne szennyezze meg a kezét. Helyezzen 2-3 gerezdet egyszerre a hengerbe, és tekerje át az asztalt vagy a vágódeszkát. A héjak maguktól elvonulnak. A fokhagymát ilyen módon és speciális szerszámok nélkül hámozhatja. Csak tegye a tenyerével a szegfűszeget az asztalra.
  3. A harmadik esetben szükség lesz egy késre. Ha a lebenyek integritása nem kritikus, azonnal levághatja a gyökérágyat, és a bőr követi. Megpróbálhatja a filmet óvatosan a másik oldalon. Amikor a "ruhák" egyáltalán nem adnak be, a lebenyeket a héjban egy jellegzetes ropogássá préselik, majd a pépet eltávolítjuk és a hulladékot eltávolítjuk.

Hogyan nyers nyers fokhagymát


Ha a fokhagymát nedves, és alig lehet a klasszikus tisztításra alkalmassá tenni, pár titkoló van vízzel. A fogakat hideg vízben 30-45 percig áztassa, majd a filmeket áztatják és hámozzák le. Használhat forró vizet. Ehhez a fokhagymát forró vízbe öntjük 3 percig, vagy 30-60 másodpercig öntjük. A héj gond nélkül elhagyja. Ezzel a módszerrel azonban szem előtt kell tartani, hogy a fokhagyma elveszti néhány hasznos összetevőjét vagy egy fiatal zöldségre jellemző élességet, és fűszeres lesz.

Egy másik gyors tisztítási módszer a hőkezelés egy mikrohullámú sütő. Tegye fél percig a fogakat a mikrohullámú sütőbe, majd hagyja kihűlni, és próbálja meg tisztítani. Ne feledje, hogy ilyen körülmények között a fokhagymát saját gyümölcslében sütheti, ezért ne fújja túl idővel.

Ha a lebenyek megőrzése nem fontos, egyszerűen félig vághatja a fogakat, és kivonja a pépet.

Mindig meg kell húzni a fokhagymát

A fokhagymás szegfűszeget védő filmek nem ártalmasak, és még előnyös nyomelemekben és fűszeres ízekben is gazdagok. Néhány ételben a fokhagymát általában a héjjal együtt helyezik el. Például főznek pilau- vagy pörkölt húst zöldségekkel. Igaz, az ilyen bőrök túl kemények és nem emészthetőek, így az ételeket kiszerelve kiszerelik. Az ilyen helyzetekben a fogakat is gyakran eltávolítják az edényből: amikor a fokhagyma lemondja az összes gyümölcslevét, íze lesz, így a nagy darabokat eltávolítják, és nem teszik lemezre.

A hámozott héj dobása nem éri meg. Ragaszkodik az antibakteriális krémekhez, amelyek segítenek tisztítani a bőrt a pattanásoktól, valamint javítják a hajot korpásodással. Még a száraz fokhagymahulladék is megakadályozza a parazitákat, ezért gyakran hagyják a boltok polcain, hogy megelőzzék őket.

Lehetséges a hámozott fokhagymát tárolni

A hámozott szeleteket nem kell hosszú ideig tárolni, különben kiszáradnak és elvesztik kellemes aromájukat és előnyös tulajdonságaikat. A hámozott szegfűszegeket zárt tartályba helyezik, hogy a nedvesség ne párologjon el, és a fokhagyma szaga nem ragad meg más termékeket, és 3-5 napig tegye a fokhagymát a hűtőszekrénybe.