Hogyan lehet megszáradni a tökmagot otthon

A tökmagok a gyermekkorhoz hasonlítanak, hihetetlen ízük és egyedülálló textúra. Jellemzői szempontjából a termék segíti a kéz és a szeretett napraforgómag vételét, míg az előnyök sokkal nagyobbak. A termék pozitív jellemzője, hogy nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ami megakadályozza a szívbetegségek és a keringési rendszer kialakulásának kockázatát. Tekintsük a sütőtökmagok szárításának népszerű módszereit és kiemeljük a fontos szempontokat.

Fontos jellemzők

  1. Először is tisztázni kell, hogy a magok a tökmagban helyezkednek el. A megfelelő szárítási eljárás elvégzéséhez el kell távolítani őket.
  2. A cellulóz könnyen leválasztható a magról, ami a legfontosabb, ne sértse meg a szerkezetét. Ellenkező esetben a termék nem alkalmas a szárításra, a választott módszertől függetlenül.
  3. Ügyeljen arra, hogy hogyan vágja le a gyümölcsöt. Válasszon egy éles kést vékony pengével, hogy ne véletlenül károsítsa a vetőmag nagy részét.
  4. A vetőmagokon keresztül figyeljen a színükre és a szerkezetükre. A szárazra kész gyümölcsök sűrűbbek, fehéres színűek. Egy másik lehetőség éretlen magok használatát jelenti.
  5. Mielőtt levágná a tököt, ellenőrizze a gyümölcsöt minden oldalról. A felszínen nem lehet idegen zárványok, hasonlóan a fekélyekhez vagy a rovarok károsodásához.

Tökmagok szárítása

  1. Miután megvizsgálta a gyümölcsöt, folytathatja a tök azonnali feldolgozását. Vágja a hegyet, hogy a hús jól látható legyen. Észreveszed, hogy szorosan összefonódik a magokkal. Ebben a szakaszban óvatosan kell leválasztani a gabonát a szálakból, és nem károsítani a magokat.
  2. Távolítsa el a belsőt egy evőkanál, vagy végezze el az eljárást a kezével. A lényeg nem a magok deformálása, máskülönben a hőkezelés során nagymértékben megrepednek és száradnak. Ezt a terméket nem lehet megenni.
  3. Miután eltávolította a magokat a tökből, tegye őket egy szűrőedénybe és kezdje mosni. Közvetlenül egy erős hideg víz áramlását kezdje, a kezével keverje meg a gabonát.
  4. Először viszkózusak, csúszósak lesznek. 3-4 mosás után a magok már nem csúsznak az ujjak között, ez bizonyíték arra, hogy készen áll a további manipulációkra.
  5. Most két papírtörölközőt kell bevinni, és a magokat be kell csomagolni, összegyűjtve a felesleges nedvességet. Óvatosan nyomja meg a terméket a kezével, próbálja meg ne deformálni.
  6. Amint a folyadék kiszáradt, vegye egy tálcát vagy konyhai táblát, helyezze a magokat egy sorba, és hagyja a napsütésben. Ebben az esetben az expozíciós idő 2-3 órán belül változik, amíg a nedvesség részben elpárolog a szerkezetből.

Hogyan lehet megszáradni a tökmagot természetes módon

  1. A fő dolog, amellyel a vetőmag ilyen módon történő szárításakor szükséges, a szabadidő. Szintén ajánlatos az eljárást forró napsütéses időben elvégezni a penész valószínűségének elkerülése érdekében.
  2. Miután a magokat elválasztottuk a cellulózból, meg kell mosni és sózni. Öntsünk forró vizet egy mély tálba, adjunk hozzá finom sót 10 gramm sebességgel. 70 ml terméket kapunk. a víz. Tegye a magokat az oldatba, várjon 10-20 órát. Ezt a lépést kihagyhatja, ha egy eredeti, ízletes végterméket szeretne kapni.
  3. Az idő végén távolítsuk el a magokat a sóoldatból, mossuk ki 1 alkalommal folyó víz alatt, szárítsuk meg. Fedje le a vízszintes felületet sütőfóliával vagy papírtörlővel, helyezze a magokat egy sorba, hagyja 2-3 napig a nap alatt.
  4. A termék készenlétéről megmondja a héj. Végül a szárított magok keményebbek, törékenyebbek, könnyen repedhetők. Próbáld ki a gabonát "a fogon", ha az eredmény elégtelen volt, növelje a szárítást egy másik napra.

Hogyan lehet szárított tökmagot egy serpenyőben

  1. Ilyen módon a vetőmag-előkészítés egyik jellemzője, hogy maga a folyamat fűszerek hozzáadásával hasonlít a sütésre. Ennek köszönhetően a végtermék ropogósabb, fűszeresebb.
  2. A magok öblítése és előszárítása után bevonjuk őket sóval. Öntsünk olíva- vagy kukoricaolajat egy tálba, adjuk hozzá a magokat és keverjük össze egy kanállal. Ha minden gabonát folyadékkal áztatunk, adjunk hozzá fekete borsot (őrölt), szárított kaporot vagy fokhagymát.
  3. Ha kívánja, a természetes olajat vajjal helyettesítheti, mielőtt megolvasztaná. Ebben az esetben a magokat édesítsük, fahéjjal, porcukorral vagy szerecsendióval fűszerezzük.
  4. A magokat fűszerekkel dörzsölve melegítsük a serpenyőt a maximális jelre, öntsünk egy kanál olíva / kukoricát / vajat (minden attól függ, hogy milyen terméket használtak a "pácoláshoz").
  5. Küldje a magokat forró olajba, győződjön meg róla, hogy 1 sorban vannak elhelyezve. Csökkentse a hőt alacsonyra, sütje kb. 20-25 percig, ne fedje le a serpenyőt fedéllel.
  6. Folyamatosan keverjük össze a magokat egy fából készült spatulával, hogy ne égjenek. A termék készenlétét meg fogja mondani az aranyhéj. Sütés után helyezze a magokat egy papírtörlőre és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.

Hogyan szárítsuk a sütőtökmagokat a sütőben

Kétféle módon lehet szárítani a magokat a sütőben, nézzük meg mindegyiküket részletesebben.

1. módszer
Kapcsolja be a készüléket a "Frying" üzemmódba, amelyben csak a felső fal fűthető. Melegítse a sütőt 140-150 fokos hőmérsékletre.

Az előmosott vetőmagokat egy sorba tesszük egy tepsi- vagy fóliapapíron. Küldje a tartályt a szekrénybe, tartsa meg a megadott hőmérsékletet.

A szárítás általában 10-15 percet vesz igénybe, de mindez a készülék teljesítményétől és egyéb műszaki jellemzőitől függ. Ezért ajánlott a kompozíció készségének folyamatos figyelemmel kísérése, az ajtó kinyitása és bezárása.

Amikor látod, hogy a magok felülete barnás árnyalatú, vegye ki a sütőlapot a sütőből, keverje a magokat. Kapcsolja ki a hőt, küldje el a terméket a fűtött készülékre további 15 percig.

Szárítás után megszórjuk a magokat finom sóval, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten. Adjunk hozzá gabonát a salátához vagy önálló termékként.

2. módszer
Ez a módszer alkalmas azok számára, akik a sütőt egyenletesen felmelegítik (a síkokon nincs beállítási mód). Melegítsük a készüléket 200 fokra, fedjük le a sütőlapot fóliával vagy sütőpapírral, tegyük a sózott magokat egy rétegbe.

Küldje el a sütőlapot egy melegített üregben, minimálisra csökkenti a hőt, 30-35 percig szárítsa meg a magokat. 7-10 percenként keverjük össze a kompozíciót, hogy egyenletesen barna árnyalatot kapjon.

A lejárati idő után kapcsolja ki a sütőt, ellenőrizze a magokat: ha nem elég szilárdak, ne távolítsa el a magokat, hagyja őket a készülékben további 15 percig. Ezt követően hűtsük le, és folytassuk a kóstolást.

Hogyan lehet száraz sütőtökmagokat a mikrohullámú sütőben

Tapasztalt háziasszonyok használják ezt a receptet a természetes szárítási lehetőség mellett. Ez azt jelenti, hogy ha a nedvesség kívül esik, vagy az eljárás zavaros időben történik, a mikrohullámú sütő segít az összetétel készenlétében. Tekintse meg a technológiát lépésről lépésre.

  1. A magok mosása után helyezze őket egy papírtörlővel vagy törölközővel bélelt sütőlapra. Hagyja néhány napig hagyni, hogy a nedvesség elpárologjon.
  2. Ezután vegye ki a mikrohullámú üveg forgó lemezéről, fedje le papírtörlővel, frissítse az aljzatot.
  3. Tegyük a tökmagot egyenletes rétegbe az egész felületen, tegyük a lemezt a mikrohullámú sütőbe, kapcsoljuk be a közepes teljesítményt. Állítsa be az intervallumot körülbelül 2 percre, várjon, amíg az időzítő cseng.
  4. A megadott időszak végén keverjük össze a szemeket, helyezzük őket egymás után, és küldjük őket a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a készüléket 2 percig, de csökkentse a maximális teljesítményt az átlagos értékre.
  5. Ezután ismételjük meg az előző manipulációkat, keverjük össze a magokat. A kezdeti eredménytől függően 1-2 percig újra száríthatja őket a mikrohullámú sütőben, vagy hagyja kihűlni.
  6. Egy megfelelően szárított termék kemény lesz, sötétebb lesz. A magokat csak a héjból kell tisztítanod, majd a snackként vagy a saláták, főételek mellett.

Hogyan tároljuk a szárított tökmagokat

  1. A szárított tökmagok eltarthatósága meglehetősen rövid, általában nem haladja meg a 7-10 napot. Ezen időszak után a termék „elfogy”, megszűnik a válság és elveszíti korábbi utóízét.
  2. Csak a nedvességmentes szárított magokat szabad tárolni, ellenkező esetben a penész nem kerülhető el. Egy serpenyőben és a sütőben ("sütés" módban) főzve a magokat azonnal elfogyasztják, nem szabad hosszú ideig tárolni.
  3. Hajóként kézzel készített pamutzsákot használnak. Több rétegben hajtogatott gézréteggel helyettesíthető. Zárja le a zsákot egy kötélen vagy huzalon egy száraz helyiségben, ahol jó a levegő.
  4. A magokat egy műanyag tartályba vagy egy üvegedénybe is behelyezheti, amely egy szoros fedéllel rendelkezik. A fő feltétel a nedvesség teljes hiánya.

Könnyen szárítható tökmag, ha elegendő ismerete van a rendelkezésre álló technológiáról. Használja a főzési receptet sütővel vagy mikrohullámú sütővel, sütje meg a serpenyőben a magokat, vagy természetes módon készítse elő.