Rétes esőkabát - leírás arról, hogy a gomba toxicitása nő

Rétes esőkabát (latin neve Lycoperdonpratense).

A sampinyoncsalád egyik leggyakoribb képviselője a rétes esőgomba. Híres íze sokan ismert, amit a növekedési helyekről nem lehet mondani. Mindazonáltal, mielőtt megérintjük ezt a tematikus részt, jellemezzük a gomba külső tulajdonságait.

Mit néz ki?

A gomba királyságának ezt a képviselőjét megkülönböztető jellemzője a hasonlóság a golyóhoz, amely a gyümölcstest gömb alakú vagy körte alakú alakjának köszönhető. Felső része egy lapos, amelyen a szürke-zöld spórák hasára emlékeztető lyuk van elhelyezve. A gombák kis méretűek (a kupak sugara 1 és 2,5 cm között van, a magassága 3,5 centiméter), és világos színűek. A gyümölcs test alatt jól ráncos láb van elhelyezve. A gomba vágása lehetővé teszi, hogy megítélje a cellulóz elégséges sűrűségét, a konzisztenciájának és a szaftosság puhaságát. Az idő múlása befolyásolja a gomba lágyságát (annál fiatalabb, annál szilárdabb).

A gomba felületének textúráját kis és lágy növekedéssel érjük el - gerincek. Az esőkkel ellátott sapkák mosása eltávolítja ezeket a képződményeket, simítja a gomba bőrét. Az érés folyamatában a gomba színe sárgás és barna árnyalatokat kap. A kupak lábát és alját egy partíció választja el, amit membránnak neveznek. Ezüstös fehérre festett, enyhe sűrűséggel és kellemes illattal rendelkezik.

Hol nő?

A parkok és kertek termékeny földje a rétes esőkabátok „élőhelyévé” válik. A gombák csoportokban oszlanak meg azokhoz a feltételekhez, amelyekben képesek növekedni, nem rónak túlzott igényeket. Az ilyen típusú gomba megjelenése szempontjából a legelőnyösebb a száraz és organikusan gazdag terület. Gyűjtheti őket a nyári-őszi időszakban, általában júniusban és októberben.

Lehet enni?

A rétes esőkabát ehető gomba. Ízlés szerint sok kedvenc madarakkal hasonlítanak, amit a gyűjtés ritkasága és a faj fogyasztása magyaráz.

A gombák főzését megelőző megelőző intézkedés az, hogy tisztázza a helyet, ahol nőttek. Annak ellenére, hogy maga az esőkabát nem tartozik a gombák országának mérgező képviselőihez, túlzottan érzékeny a mérgező anyagokra. Így a szennyezett légkörrel rendelkező helyeken termesztett gombák fogyasztása mérgezést okozhat.

Csak a fiatal fehér esőkabátok mennek az ételhez, mivel a régiok nem rendelkeznek jó ízminőséggel - a sötétebb hús olyan, mint a nem fogyasztható pamut gyapjú.

Általában a gombák felszabadulnak a bőrtől, túlzott merevséget adnak, majd hőkezelésnek vetik alá. Ehhez a művelethez ajánlott egy száraz kést használni, mert a nedvesség elnyelésével a gombák elvesztik ízüket. A rétes esőkabátok előkészítése során fás szag jelenik meg, amely a főzés végén mindig eltűnik.

Mi hasznos?


Ez a gomba nemcsak a magas ízlési tulajdonságok. Gyógyszeres tulajdonságokkal is rendelkezik, ami a rétes esőkabátot a hagyományos orvostudományok szövetségesei által készített különböző tinktúrák fontos eleme. Például képes gyorsan leállítani a kisebb vágások vérét, valamint meggyógyítani az égési helyeket, rothadásokat, kiütéseket. Az érett esőkabátok gyakran alkalmatlanok arra, hogy az ételből megszabaduljanak a levéltetvekből. A spórák égéséből származó fákból és bokrokból származó füst burkolása megmenti a beteg növényeket.

Hogyan készüljünk fel?

Ne feledje, hogy a fehér vesztes gombák fogyaszthatók. Gyakran a fajok érési folyamata nem áll meg a gyűjtés után, így nem a hosszú távú tárolásra szolgál. A gomba vékony aprítása és az azt követő szárítás lehetővé teszi az összegyűjtött esőkabátok használatának kiterjesztését. A forrásban lévő gomba is elrontja, ami lehetővé teszi az érés leállítását.

Nem fogyasztható fajok

Vannak ehető esőkabátok, amelyek barna vagy fekete esőkabátot tartalmaznak. Szerencsére ritkábban találkozhatnak, mint a rétes esőkabátok. Sötét tüskék vagy mérlegek, valamint a hús sárga színe segít abban, hogy megkülönböztessék az élelmiszerekben használt gombát a mérgezéshez vezető gomba.

Különösen figyelemre méltó az óriási esőkabát. Gyakran mutánsnak tekintik, ezért megkerülik. Külsőleg hasonlít a szokásos gomba esőre, csak többször növekszik. A súlya elérheti a 10 kilogrammot. Az óriás pépe hasonlít a marshmallows konzisztenciájára. Légy óvatos! Ne lépjünk egy óriási esővédőre, mert ez az érlelt spórák felszabadulását provokálja, amelynek behatolása a tüdőbe leállíthatja a légzést.

Videó: esőkabátok - finom gombák